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温暖沙拉Salad圣诞花环色拉-蜜桃爱营养师私厨-健身减肥
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国儿童不遗

减肥、健身食谱，岂能没有色拉？

西餐中的温暖色拉，在十几度的春天，吃着暖心，再摆盘成花环，简直惊艳！

绿叶蔬菜、芽苗、紫甘蓝、圆萝卜、甜椒、香椿头、小番茄、海鲜菇、虾、牛肉薄片。

丰富的维生素+微量元素的碳水化合物大餐。

配上优质蛋白质：虾+牛肉。

五彩缤纷、赏心悦目，充满春天的气息。

时间:1-2小时
食材
【不加热的食材】 适量
生菜 2片
茼蒿 25g
油麦菜 1颗
紫甘蓝 2片
冰草 3株
小圆萝卜 1个
【需焯水加热的食材】 适量
黑豆芽苗 20几根
松柳菜芽苗 30几根
香椿头（红色） 6小枝
【需烹饪加热的食材】 适量
草虾或基围虾 6-8只
腌虾：料酒或黄酒 15ml
腌虾：生姜片 6片
腌虾：葱花 适量
腌虾：水 35ml
煎虾：黄油 10ml
煎虾：葱花 少许
煎虾：黑胡椒粉 一点点
煎虾：白胡椒粉 一点点
煎虾：盐 1g
腌牛肉：白酒 5-8滴
腌牛肉：盐 1g
腌牛肉：糖 1g
腌牛肉：生抽 5ml
腌牛肉：白胡椒粉 一点点
腌牛肉：黑胡椒粉 一点点
腌牛肉：水淀粉 20ml
腌牛肉：玉米油 3ml
炒牛肉：玉米油 10ml
炒海鲜菇：生抽 一点点
【色拉调味】 适量
丘比沙拉汁 日式口味 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草虾6-8只，去头，去壳，留尾巴和最后一节的壳，去虾线。用料酒+生姜片+葱花+水，腌制15分钟，去腥。
  • 步骤 2/9
    冷冻的牛肉，可以切的极薄，称80g。用白酒5-8滴，盐1g，生抽5ml，糖1g，黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许，搅拌均匀。不减肥的，可以直接用肥牛卷。减肥不吃肥肉，就自己切牛里脊肉。
  • 步骤 3/9
    加入水淀粉，让牛肉片吃饱水分，才嫩。
  • 步骤 4/9
    加入3ml玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟。
  • 步骤 5/9
    生菜洗净，切丝
  • 步骤 6/9
    茼蒿洗净，去杆子，留叶子。
  • 步骤 7/9
    油麦菜，洗净，切丝
  • 步骤 8/9
    紫甘蓝，2片洗净，切丝
  • 步骤 9/9
    冰草3株，洗净。
小贴士

1、蔬菜一定要冲洗干净，否则农药残留很严重的。

2、豆类的芽苗，不能生吃，有毒性。要焯水断生。芽苗菜很健康，是原有食材的营养的30-40倍。所以色拉放芽苗，是很营养的健康吃法。

3、菌菇类，不能生吃，炒一下稍稍调味。

4、造型和摆盘，是这道沙拉的亮点。让食物充满食欲，只需要稍稍动脑筋。

你学会了吗？

发布于 2018-12-28
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