自从到了北方生活,开始学习制作各种面食。起初,总是掌握不住水与面的比例。也许真是熟能生巧,或者说生活都是被逼出来的。没有人帮你的时候,硬着头皮也得上。正如人家所说,每一个海归都是烹饪高手。因为去到国外,西餐吃不惯,中餐吃不起,一切都得靠自己。时间长了,自然就练出来了。
吃不惯北方扎实又没味道的大馒头,如果是切片沾蛋液煎着吃,搭配小米粥,那倒是很赞。
如果是直接咬着吃,或者配上豆浆牛奶,那还得是南方这又软又香的甜馒头。
1、制作花样馒头,面要和的硬一点,这样做出的馒头不易变形。 2、馒头做起来稍有难度,关键是面团的形状要规则,多试几次就好。 3、馒头, 可以有多样儿的, 可以有多色儿。 用紫薯做天然的色素是最健康的选择,这里小花正好有草莓粉,就用草莓粉了,自我有要求的筒子们可以自由发挥哦~有南瓜、紫薯、可可、抹茶and so on~ 4、做了有趣的馒头后,对馒头超有食欲的有木有?^_^ 5、家中实在没有中粉,就用高筋粉和低筋粉对半参和。