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青椒回锅肉
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南极仙翁
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回锅肉是四川特色,郫县豆瓣必不可少!!
时间:10-30分钟
食材
五花肉
250g
姜蒜
适量
红辣椒
适量
青椒
适量
郫县豆瓣
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
水中加姜片,五花肉放入水中煮至八分熟
步骤 2/5
青椒切块,姜蒜切碎,红辣椒切碎
步骤 3/5
煮好的五花肉切薄片
步骤 4/5
锅里热油,加入五花肉炒至出现窝状。加入姜蒜酱油翻炒、再加入郫县豆瓣炒出红油。
步骤 5/5
加入青椒翻炒(也可用蒜苗替代,变成蒜苗回锅肉),撒盐,起锅。
小贴士
豆瓣酱一定要炒出红油才香。
第一次煮肉的时候不要煮到肉全熟。
生姜切粗丝为了好挑出来,要是吃生姜的话可以切细啦!
豆干可好吃了,没有这种就随便买香干回来炒。
发布于 2018-07-15
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