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土豆回锅肉
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屯逊律贤闹
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
土豆片 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
豆豉 适量
淀粉 适量
干辣椒 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆，五花肉，胡萝卜，青椒切片。五花肉用料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制二十分钟左右。
  • 步骤 2/6
    油热后，放入葱，姜，蒜，干辣椒煸香。
  • 步骤 3/6
    放入腌制过的五花肉翻炒出香味后盛出备用。
  • 步骤 4/6
    用炒五花肉剩下的油翻炒土豆片和胡萝卜片。
  • 步骤 5/6
    当土豆变金黄后放入青椒和之前炒好的五花肉，加入适量盐，豆豉，鸡粉和胡椒粉调味（不加水）。
  • 步骤 6/6
    大功告成！
小贴士

回锅肉要做好选用肥瘦相间的五花肉合适，煮熟五花肉放入姜片，蒜片，花椒和葱能去掉肉臊味，增加五花肉的香味。煮五花肉至6、7成熟。

发布于 2018-11-22
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