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年夜饭之家庭版糖醋里脊

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桔子flux

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这道菜的特点就是酸甜可口，里脊酥脆，小朋友最爱吃

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 500g

鸡蛋 1个

白胡椒粉适量

糖 2勺

白醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

里脊洗净，用刀背拍松，切成条状
步骤 2/9

用蛋清，料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀腌20分钟
步骤 3/9

裹生粉（最好用生粉，炸出来酥脆）抖掉多余的粉
步骤 4/9

锅中倒油，多点没关系，剩下的可以炒菜。待油六成热时（筷子插入冒小泡）下里脊扎
步骤 5/9

。
步骤 6/9

炸到略黄捞出，千万别炸过了，那样就老了。如果实在分不清是否熟了就夹出来一个用筷子夹断，里面没有生茬就行了
步骤 7/9

开大火待油九成热再炸一遍
步骤 8/9

这次时间早更短，过过油就可以了
步骤 9/9

剩下的油找个大碗倒出来炒菜用

小贴士

这个酱汁非常实用，可以用来做各种糖醋口的菜，孩子也非常爱吃

发布于 2018-10-21