jxcaipu logo
麻辣香锅
27.7万 热度 44 收藏
Suodl

在家也能做出色香味俱全的麻辣香锅，即使没有用麻辣香锅的底料，味道一点也不比外面吃的差。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加入是这道菜的一大亮点，给整道菜增香不少。

时间:1-2小时
食材
外婆乡小榨菜籽油 两勺
五花肉 一块
鲜虾 半碗
莲藕 半根
胡萝卜 半根
小园黄瓜 一根
豆皮 一张
蘑菇 一朵
彩椒 一个
洋葱 半个
海带 一小把
大葱 半根
生姜 一块
大蒜 四瓣
花椒 一小撮
郫县豆瓣酱 一大勺
蚝油 一小勺
生抽 一小勺
糖 一小勺
老抽 一茶匙
香油 一小勺
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的主食材准备齐全。
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮切片，蘑菇用手撕成小块儿，豆腐皮切条，海带切方块。
  • 步骤 3/9
    小园黄瓜切条，胡萝卜改斜刀，彩椒切块。
  • 步骤 4/9
    五花肉切片，洋葱切块，生姜切丝，大葱改斜刀，大蒜拍扁。
  • 步骤 5/9
    鲜虾去虾枪，挑出虾线。
  • 步骤 6/9
    锅中放入适量的清水，将胡萝卜，莲藕和海带煮至九分熟。捞出来控干水分。
  • 步骤 7/9
    在煮上步蔬菜的水中，放入豆皮焯水。
  • 步骤 8/9
    铁锅中放入两勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 9/9
    放入花椒粒小火炒香，炒至花椒变黑后捞出来丢掉，花椒油留在锅里。
小贴士

豆瓣酱和酱油都含有盐，所以盐一定要少放，于以免做咸了。

发布于 2018-06-15
79
相关菜谱
写评论