jxcaipu logo
家庭鎮江骨/糖醋排骨
9.5万 热度 24 收藏
长笙酒肆

一直深受歡迎的糖醋排骨 酸酸甜甜很開胃 最適合夏天了

糖醋汁比例以1:2:3:4:5就剛剛好

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
姜片 5片
蒜 2瓣
料酒 2勺
糖醋汁： 适量
醬油 4勺
陳醋 6勺
砂糖 8勺
煮排骨的湯 10勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗淨 冷水下鍋 加2片姜 少許料酒大火燒開（這裡煮排骨的湯留一小部分做糖醋汁用）
  • 步骤 2/7
    撈起排骨 清洗乾淨 瀝乾水分
  • 步骤 3/7
    準備糖醋汁：將2勺料酒、4勺醬油、6勺陳醋、8勺砂糖、10勺煮排骨的湯混合攪拌均勻
  • 步骤 4/7
    鍋熱油 下3片姜、2瓣蒜炒香
  • 步骤 5/7
    加入排骨炒約1分鐘 倒入糖醋汁蓋上鍋蓋中火煮約15分鐘（中途翻1次面）
  • 步骤 6/7
    大火收汁就可以啦
  • 步骤 7/7
    白飯不能少！
小贴士

糖我放的木糖醇，因为这道菜糖量很多，而且吃这菜的主力是我家老爹，还是木糖醇比较好些，如果换成冰糖成色会更好。

放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。

发布于 2018-08-17
136
相关菜谱
写评论