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糖醋排骨的家常做法

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萌妈小时候喜欢吃糖醋排骨，萌姥姥不会做别的菜，但糖醋排骨做得超好吃。现在爸妈年纪大了，换我做饭给爸妈吃啦。

食材

子排一斤

料酒(腌排骨) 一小勺

生抽(盐排骨) 一小勺

番茄沙司一小包

白芝麻一小把

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烹饪步骤

步骤 1/13

子排一斤，剁成小段。放一勺料酒，一勺生抽腌一个小时。
步骤 2/13

入锅前加一小勺淀粉，抓匀。锅里放多一点油，开始炸排骨。
步骤 3/13

表面炸到焦黄捞出备用。
步骤 4/13

一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，四勺白砂糖，五勺水调一个糖醋汁。
步骤 5/13

重新起锅，把排骨倒进去。
步骤 6/13

倒入糖醋汁。
步骤 7/13

基本上能没过排骨就行，不够的话再加点儿水。
步骤 8/13

滴3滴老抽，上色会更好一点。
步骤 9/13

开大火，开锅之后转中火。
步骤 10/13

几分钟后，汤汁会开始浓稠。放入一小包番茄沙司。
步骤 11/13

搅拌均匀。
步骤 12/13

汤汁快收干时，掂锅，使糖醋汁均匀的裹在排骨上。
步骤 13/13

出锅撒上一点芝麻即可。酸甜爽口。

发布于 2018-10-21