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刘氏红烧肉
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南极仙翁

红烧肉是全中国人民都在吃的菜，制作容易（这貌似是我前5道我会的菜。。。）各家各户，千变万化～自己找到自己喜欢吃的口味就好了～今天就给大家带来我的做法哈哈～

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
生抽 2汤匙
老抽 2/3汤匙
料酒 1汤匙
干辣椒 2颗
大料 1颗
桂皮 半块
香叶 1.5片
冰糖 8块
蜂蜜 5ml
姜 3片
蒜 2头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红烧肉切块～其实不切块也可以。。。
  • 步骤 2/7
    放入凉水，煮开，撇去血沫。一定要凉水，这样能把肉里面的血水都逼出来。
  • 步骤 3/7
    在锅中翻炒一下，不用下油，目的是把油逼出来～
  • 步骤 4/7
    这回的调味料～
  • 步骤 5/7
    然后把除了蜂蜜外的所有的不管是干的还是水的调味料全丢进锅里。。。加开水没过肉就好了～
  • 步骤 6/7
    大火煮10分钟，之后转小火咕嘟一个小时～出锅之前加上蜂蜜～
  • 步骤 7/7
    完成！
小贴士

1.此菜谱为2－3人份配比方法～

2.我的配方偏甜～大家可根据喜好调整配方～

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！

发布于 2019-01-04
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