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可乐饼＃我要上首页下饭家常菜＃

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淡墨文竹秋竹

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可乐饼据说是从法国引入日本的，虽叫可乐饼，但是并没有可乐的哦！由土豆，洋葱，猪肉混合而成的油炸食物，外酥里嫩！喜欢土豆的就试一下吧！

时间:30分钟-1小时

食材

土豆 1个

猪肉 70g

洋葱 1/4个

淀粉适量

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

土豆去皮切片，蒸熟后压成泥
步骤 2/9

洋葱洗净切碎，猪肉剁碎
步骤 3/9

锅内倒入适量的油，放入洋葱碎，炒至变金黄色
步骤 4/9

倒入猪肉末，用黑胡椒粉、盐调味
步骤 5/9

土豆、猪肉洋葱拌匀，倒入生抽、黑胡椒粉
步骤 6/9

拌匀
步骤 7/9

将可乐饼捏成小方块，淀粉一鸡蛋一面包糠，按顺序做好可乐饼
步骤 8/9

依次做好所有的可乐饼
步骤 9/9

锅内倒入油，烧至七八成后放入可乐饼，炸至金黄色捞出

小贴士

土豆丝用擦丝器的粗丝，吃时比较有嚼头；一定要清水洗两遍才会更加爽利，炒时不粘锅；如果不在意成品的颜色，米醋、陈醋都可以，一定要在土豆丝刚有点变透明时放，这样才能保持土豆丝的脆感；炒土豆丝不要加水，油略微多一点，大火快炒；辣椒面换成青辣椒丝也好吃、好看。

发布于 2018-08-05