Name: 新版宫保鸡丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡胸肉切成小块 一只鸡的鸡胸; 洋葱切成块 一个; 青椒同样也切成块 两小个; 胡萝卜切成小丁 一小根; 花生米（炒花生米一定要热锅凉油，放完油就放花生米，然后用铲子不停搅，以免糊锅！小火炒到花生米皮变色就可以了） 一把（如果喜欢吃可以多放）; 葱 适量（主要是用来爆香的）; 料酒 适量（腌制鸡胸用的）; 五香粉、胡椒面、盐、酱油 适量（腌制鸡胸用的）; 郫县豆瓣酱 一小勺（提味非常重要）; 盐 菜快炒好了再放些盐; 油 多一点（因为炸花生米需要的多）; 淀粉 适量; 姜 适量