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麻辣香锅
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最初的模样班

麻辣香锅是个万能的一道菜，只要把自己喜欢的食材混合一起就可以吗了

食材
梭子蟹 2只
五花肉 适量
西兰花 适量
豆皮 适量
魔芋丝 适量
莴笋 适量
藕片 适量
油麦菜 适量
香菇 适量
平菇 适量
葱姜蒜 适量
火锅底料 适量
炖肉料 适量
郫县豆瓣酱 适量
干红椒 适量
花椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把食材准备好，该焯水的都焯水
  • 步骤 2/5
    螃蟹去肺胃肠，斩大块，裹淀粉下油锅煎至定型待用
  • 步骤 3/5
    锅中放油，下炖肉料小火熬出香味儿，倒出料渣，料油放干红椒炸至变色捞出待用
  • 步骤 4/5
    五花肉下锅，小火煸至焦黄略干，捞出备用。下火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，下大蒜煸香，葱姜依次放进去，煸焯之后放不易熟的食材翻炒，依次把食材都下锅，大火煸炒，把之前炸的干辣椒和花椒粒放进去一起煸炒，最后出锅放盐调味
  • 步骤 5/5
    香锅出炉，大家喜欢什么食材就放什么，炒出来都是麻辣鲜香的，配上米饭很不错，动手自己做香锅吧
发布于 2018-09-15
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