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彩椒鸡翅
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聪明quarterly
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食材
鸡中翅 5个
三色彩椒 各半只
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
米醋 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅剁小，洗净后抹上盐、姜末和蒜末，然后倒入料酒、酱油、半勺子的米醋，封上保鲜膜放进冰箱保鲜腌制了两个小时（一小时也够，但时间长一些更入味）
  • 步骤 2/8
    准备配菜，三只用不完，各切一半就够了。
  • 步骤 3/8
    彩椒切成丁。颜色真是非常漂亮，营养价值也高。
  • 步骤 4/8
    将腌制好的鸡翅逐个夹出来放入高温油锅（腌制的汁不用留）。我用的是煎锅，所以后面的主要工作是将鸡翅煎透。
  • 步骤 5/8
    过程中用筷子翻面，让四面都煎到。由于前面腌制的缘故，所以煎的时候香味四溢。
  • 步骤 6/8
    煎透后，将鸡翅捞出，去掉锅里的油。准备另起锅。
  • 步骤 7/8
    另起锅，放入一点点橄榄油，将鸡翅和彩椒丁一起倒入，加适量的盐（由于腌制时已经放了盐，所以根据实际来判断此刻要放多少），彩椒炒得太熟营养易流失，所以只要稍稍翻炒后盛出。
  • 步骤 8/8
    装盘。
发布于 2018-06-22
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