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泡椒茄条
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苍凉是你可爱多

四个灯泡茄去了皮,加自己家做的青泡椒,可不要把它想的如四川的泡椒般的辣,薇薇也吃不了!轻微的辣,还带点点酸,用来搭配茄子,在出锅前撒入一些大蒜碎,蒜香、茄香混合,味道真不错~~~~~~~~~

食材
茄子 4个
泡椒 按个人口味添加
色拉油、盐、鸡精 适量
大蒜瓣 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四个灯泡茄,一小碗泡椒。
  • 步骤 2/6
    茄子去皮,切成细条。
  • 步骤 3/6
    起油锅,泡椒先如果炒出味。
  • 步骤 4/6
    滑入切好的茄条
  • 步骤 5/6
    翻炒至变色,撒入大蒜碎,再翻炒一下。
  • 步骤 6/6
    关火,按个人口味添加盐、鸡精调味。
小贴士

茄子不要切的太细,粗点条状就好,茄丝炒出来是糊状了,反而不好。

大蒜碎是增加香味,不喜欢的可以不放。

这里的泡椒就是普通的辣椒,微辣的,薇薇自己放在泡菜坛里的产物,如果用市面上的那种泡椒,可要掌握好量,除非你特别能吃辣!

发布于 2018-07-28
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