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泡椒茄条
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苍凉是你可爱多

四个灯泡茄去了皮，加自己家做的青泡椒，可不要把它想的如四川的泡椒般的辣，薇薇也吃不了！轻微的辣，还带点点酸，用来搭配茄子，在出锅前撒入一些大蒜碎，蒜香、茄香混合，味道真不错~~~~~~~~~

食材
茄子 4个
泡椒 按个人口味添加
色拉油、盐、鸡精 适量
大蒜瓣 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四个灯泡茄，一小碗泡椒。
  • 步骤 2/6
    茄子去皮，切成细条。
  • 步骤 3/6
    起油锅，泡椒先如果炒出味。
  • 步骤 4/6
    滑入切好的茄条
  • 步骤 5/6
    翻炒至变色，撒入大蒜碎，再翻炒一下。
  • 步骤 6/6
    关火，按个人口味添加盐、鸡精调味。
小贴士

茄子不要切的太细，粗点条状就好，茄丝炒出来是糊状了，反而不好。

大蒜碎是增加香味，不喜欢的可以不放。

这里的泡椒就是普通的辣椒，微辣的，薇薇自己放在泡菜坛里的产物，如果用市面上的那种泡椒，可要掌握好量，除非你特别能吃辣！

发布于 2018-07-28
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