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广式糖醋排骨
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燕杀戮横行

　　酸甜适口的糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴，浓浓的酱汁包裹着炸得外焦里嫩的排骨，让人食欲大开，欲罢不能。

食材
细排 500g
洋葱 小半个
胡萝卜 半个
菠萝 一个
蛋黄 一个
生粉 适量
盐 适量
白料酒 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
唿汁 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备材料。胡萝卜去皮切片。洋葱洗净切成方块的。菠萝要用盐水泡会儿，再切。
  • 步骤 2/3
    干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。
  • 步骤 3/3
    如果想脆一点，可以再加以炸一下。
小贴士

排骨挑上排的，最好是细排，又嫩又滑，口感比其他部位好吃多了。

发布于 2019-01-16
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