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黑胡椒烤翅配芦笋
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大圣literally
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 6个
黑胡椒酱汁 1／3瓶
白糖 3小勺
蜂蜜 1大勺
李锦记红烧汁 1大勺
红酒 适量
麦芽糖 适量
芦笋 6根
研磨黑胡椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把需要的调料全部准备好备用。（蜂蜜随便哪种都可以啊，我这瓶太奢侈，大家可以忽略牌子不计啊。）
  • 步骤 2/16
    鸡翅洗干净后用叉子在上面多扎点孔，以便于腌制过程中入味。
  • 步骤 3/16
    扎完孔的鸡翅沥干水分，用厨房纸巾吸干水分备用。
  • 步骤 4/16
    把鸡翅装进盒子里，倒上适量的红酒腌制去腥，其实黄酒也可以的，但用红酒的好处是更容易上色。
  • 步骤 5/16
    红酒腌制十分钟后倒掉红酒，再在盒子里加入1大勺李锦记红烧汁，1/3瓶黑胡椒酱汁，1大勺蜂蜜，3小勺白糖，用手搅拌这些调料，使其全部搅拌均匀后，把鸡翅充分浸没在酱汁里进行腌制。盒子加盖后放入冰箱里腌制24小时。
  • 步骤 6/16
    （腌制过程中隔一段时间要翻面腌制，这样才能使得鸡翅更加入味）腌制24小时后的鸡翅从冰箱里拿出来备用。
  • 步骤 7/16
    把腌制好的鸡翅挨个码入空气炸锅里。
  • 步骤 8/16
    将鸡翅放进空气炸锅内，调200度6分钟就好。
  • 步骤 9/16
    6分钟后，取出鸡翅，基本已经半熟。（可以在鸡翅上耍一层麦芽糖或蜂蜜，不刷也可以的。）
  • 步骤 10/16
    刷好麦芽糖的鸡翅翻面，再放入空气炸锅内。
  • 步骤 11/16
    将刷好麦芽糖半熟的鸡翅再次放入空气炸锅内，调160度5分钟就好。
  • 步骤 12/16
    五分钟后鸡翅就好了。
  • 步骤 13/16
    将洗干净切好的芦笋放油锅里翻炒至熟。
  • 步骤 14/16
    芦笋装盘撒上黑胡椒粒备用。
  • 步骤 15/16
    最后将烤好的黑胡椒鸡翅装盘即可。
  • 步骤 16/16
    也可以装成日式烧烤盘。
发布于 2018-12-29
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