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秋葵炒肉
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昊英争

秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆等,民间也有称之为“洋辣椒”,原产于非洲或热带亚洲。由于秋葵果实呈长条状,尾端尖细,颇似女人的纤纤玉指,英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。在中国萍乡地区称为洋辣椒。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油

食材
五花肉 250g
秋葵 适量
红椒 1根
料酒 适量
食盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋葵洗净备好
  • 步骤 2/6
    肉切好,加食盐、淀粉、生抽,抓匀,腌制几分钟
  • 步骤 3/6
    秋葵绰水,不需要太久。捞起来之后横切,放一旁备用。
  • 步骤 4/6
    放油锅,先炒肉。大概六七分熟,放秋葵,翻炒,加调味料。
  • 步骤 5/6
    出锅装盘。
  • 步骤 6/6
    开吃啦。
发布于 2018-11-14
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