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小炒墨鱼
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思域flap
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食材
墨鱼1只(约250g) 适量
莴笋1只 适量
榨菜片1包(约100g) 适量
生姜1小块 适量
香葱5根 适量
干辣椒2只 适量
花生油1汤匙 适量
盐2小勺 适量
料酒2汤匙 适量
胡椒粉少许 适量
鸡精半小勺 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜切片，莴笋切菱形片，葱切段，墨鱼切片，干辣椒切小粒；
  • 步骤 2/7
    墨鱼用料酒1小勺，胡椒粉少许腌制15分钟；
  • 步骤 3/7
    锅中坐水，加盐1小勺，花生油少许，大火烧开，放入腌制好的墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
  • 步骤 4/7
    锅中放少许花生油，爆香姜片；
  • 步骤 5/7
    放入辣椒粒，莴笋片，榨菜片，加少许水（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
  • 步骤 6/7
    放入墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；
  • 步骤 7/7
    起锅前加鸡精半小勺，放入葱段，翻炒均匀，出锅，完成。
发布于 2019-02-14
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