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蚝油双菇西兰花
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蘑菇、西兰花都是含有丰富的多糖类物质、有机硫化物，这是我家里常吃的蔬菜。经常用来凉拌或着炒熟吃，今天换换口味，就用开水焯烫浇汁吃，焯烫的蔬菜营养素损失少，还少油少盐利于健康，口感清爽很适合三高人群，建议大家多用这种方式。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 3朵
圆菇 1个
香菇 1个
生菜叶 几片
红辣椒 少许
胡萝卜 少许
蚝油 少许
葱花 少许
盐 少许
醋 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有蔬菜洗净，西兰花改刀一个大朵切成三四个小朵，圆菇、香菇切成均匀的四瓣或六瓣（为了摆盘好看），胡萝卜切成小花朵片，红辣椒从辣椒底部横切小圈几个，之后除生菜叶之外全部用开水焯烫熟。
  • 步骤 2/4
    将生菜叶用厨房用纸吸干水分铺于盘底，西兰花摆盘，再放圆菇、香菇摆好，放胡萝卜花和辣椒圈，摆盘备用。
  • 步骤 3/4
    锅里放少许油，加入葱花爆香，加蚝油、生抽、醋、盐烧开成酱汁，浇到摆好的菜上面。
  • 步骤 4/4
    成品上桌，清爽的口感，丰富的营养，快试试吧。
发布于 2018-06-30
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