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「香辣小龙虾」
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昹彼岸花开蒙花_

老妈从小不让我吃小龙虾，说我过敏，我想说明明就是您觉得很麻烦不想做！我吃虾根本不过敏！！！等我长大了自己做给自己吃！！小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护！

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 五斤
大葱 一根
花椒 一把
干辣椒 五颗
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒味精盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好清洗过的小龙虾～〔之前小贴士里有介绍怎么清洗哦〕准备好各类辅料～请原谅我逊爆的刀工～
  • 步骤 2/4
    待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香
  • 步骤 3/4
    然后加入一大勺酱油，一点醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量胡椒味精，加入一点白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
  • 步骤 4/4
    忘记放胡椒了，不过依旧很美味！想吃的小伙伴们快点动手做吧！
小贴士

因为小龙虾的头特别赃，所以我一般买小虾，去头，只吃虾球，而且小虾的壳没那么硬，比较好咬开。清洗小龙虾可以用面粉或者淀粉泡水浸泡，它们的吸附力很强，包括家里洗葡萄也可以这么洗哦～不放心的朋友还可以继续用醋和盐的混合水浸泡～

发布于 2018-10-30
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