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西兰花彩蔬小炒
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帅呆scarcity
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食材
西兰花 400 g
胡萝卜 50 g
玉米粒 50 g
自练猪油 4 g
鸡精 2 g
4 g
味素 2 g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青红椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用
  • 步骤 2/7
    西兰花去老茎摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟备用,西兰花茎留用
  • 步骤 3/7
    胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切粒待用
  • 步骤 4/7
    将玉米粒、胡萝卜粒、西兰花茎过水2分钟
  • 步骤 5/7
    加少许盐、油将西兰花朵烫2分钟,沥干水待用!
  • 步骤 6/7
    做锅起油,下胡萝卜、玉米粒、西兰花茎加盐、味素大火翻炒3分钟
  • 步骤 7/7
    下青红椒圈,翻炒1分钟起锅
小贴士

1.西兰花由于生长结构,很容易藏匿小虫和农民农药,一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用!2.西兰花茎营养价值很高去老皮后,也可食用 !3.西兰花过水时加入适量盐、油可使西兰花颜色更加鲜艳!4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水,可缩短锅内的炒制时间!5.炒素菜用猪油,味道更加鲜美!勾芡汤汁浇在西兰花上!

发布于 2018-12-10
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