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彩蔬小炒
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我对你有想法鸭

连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了，觉得有些太过单调，所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。这道菜做法非常简单，切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话，也让人觉得有些单调，所以费事用黄瓜雕了几个小东西，至于它们是像水桶还是像花篮，都无所谓啦。。。端上桌之后，尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了，还是禁不住拿起黄瓜来吃，还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~材料：主料：胡萝卜1根，红黄彩椒各半个，山药一段，黄瓜一根，冷冻玉米粒适量调味：高汤半袋，干淀粉、盐、葱花适量

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 1根
山药 1段
黄瓜 1根
高汤 半袋
干淀粉 适量
盐 适量
葱花 适量
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
冷冻玉米粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    胡萝卜洗净去皮后切丁
  • 步骤 2/20
    彩椒洗净后切丁
  • 步骤 3/20
    冷冻玉米粒泡水化冻
  • 步骤 4/20
    山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用
  • 步骤 5/20
    黄瓜洗净后切成长段
  • 步骤 6/20
    沿一头切出雕件的提手部分
  • 步骤 7/20
    然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形
  • 步骤 8/20
    剩余的黄瓜切丁；备用
  • 步骤 9/20
    锅内放水烧开，放入胡萝卜丁
  • 步骤 10/20
    放入山药丁
  • 步骤 11/20
    放入化冻的玉米粒
  • 步骤 12/20
    焯煮片刻后捞出过凉，备用
  • 步骤 13/20
    将高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
  • 步骤 14/20
    调匀即成调味汁
  • 步骤 15/20
    锅内放少许油烧热，放入葱花煸香
  • 步骤 16/20
    倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
  • 步骤 17/20
    加盐炒匀
  • 步骤 18/20
    倒入彩椒丁和黄瓜丁
  • 步骤 19/20
    翻炒均匀后倒入调味汁
  • 步骤 20/20
    炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可
小贴士

1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；

2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；

发布于 2019-10-28
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