Name: 豆豉胡萝卜滑牛柳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 500克; 胡萝卜 2根; 青椒 1个; 洋葱 1个; 蒜茸 适量; 姜丝 少许; 豆豉 适量; 香油 少许; 盐 少许; 白糖 少许; 老抽 适量; 水淀粉 适量; 料酒 适量; 小苏打 适量; 水 适量

豆豉胡萝卜滑牛柳

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魅力飞扬卞岷常

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国外没有用生粉腌肉一说，也很少看到切成细条的牛柳或者肉片，估计缘于他们都是肉食动物的因素吧。当我第一次把德国人用来炖汤的牛肉切成薄片用酱油生粉和料酒简单腌制一下，然后大火爆炒1分钟的菠萝滑牛柳端上桌，家里的那个人惊奇地瞪大了眼睛，难以置信。从此家里的聚会都少不了拿出来说一番。今天的这道菜其实很适合冬天吃，因为它可以补充热能，御寒抗冷，是冬季养生条例的膳食之一。牛肉炒出来也爽滑可口，令人百吃不厌，又因为他特别喜欢香油的味道，我就特别多放了一些，腌的时候就能感觉香气扑鼻了。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 500克

胡萝卜 2根

青椒 1个

洋葱 1个

蒜茸适量