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牛蒡菌菇肉丝
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时间:10-30分钟
食材
猪肉丝 适量
牛蒡 适量
尖椒 适量
蟹味菇 适量
牛蒡酱 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
  • 步骤 2/8
    姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
  • 步骤 3/8
    牛蒡酱！
  • 步骤 4/8
    油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
  • 步骤 5/8
    肉丝变白后盛出待用。
  • 步骤 6/8
    倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
  • 步骤 7/8
    倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
  • 步骤 8/8
    完成～
小贴士

肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好～

发布于 2018-12-23
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