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香菇肉丝-迷迭香
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环驴抠凳手

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，营养丰富，素有“植物皇后”美。既营养又开胃，而且是我们老百姓饭桌上的家常菜，一直都被大家喜欢和接受。

这道菜做起来相对简单容易，香菇鲜香滑嫩，配上细细的肉丝，口感妙不可言！一整天的繁忙工作结束后，常常没有心力为自己做一顿复杂的饭菜时，可以考虑做一道简单而又下饭的香菇肉丝，即下饭又简单，实为居家下厨之首选！

食材
香菇 300克
里脊肉 50克
青椒 2根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
姜末 5克
葱花 10克
蒜末 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇切薄片
  • 步骤 2/9
    里脊肉和青椒切丝，葱切葱花，姜、蒜切末
  • 步骤 3/9
    肉丝倒入料酒、生抽、盐用筷子搅匀并腌制20分钟
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，大火倒入肉丝翻炒至发白，盛出备用
  • 步骤 5/9
    再次倒油烧热，大火倒入香菇片翻炒至出水
  • 步骤 6/9
    倒入生抽并翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    倒入青椒丝，大火翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    接着倒入肉丝，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后倒入盐，葱花，姜、蒜末，翻炒均匀后即可出锅
小贴士

1. 香菇切薄片更入味！

2. 用大火炒出来的香菇肉丝更加鲜嫩哦！

发布于 2018-06-05
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