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老干妈煎肉
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近视ruthless
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时间:10-30分钟
食材
猪腿肉（我用的五花肉） 400克
老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉） 50克
鸡精 1茶匙
大蒜 3瓣
老姜 3片
生抽（30ml） 2汤匙
绍酒（15ml） 1汤匙
油（20ml） 4茶匙
青蒜 2棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
  • 步骤 2/5
    青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
  • 步骤 3/5
    中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
  • 步骤 4/5
    放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
  • 步骤 5/5
    最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。
发布于 2018-09-28
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