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枸杞叶炒鸡蛋
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我要长肉owo
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时间:30分钟-1小时
食材
枸杞叶梗 150克
鸡蛋 2个
红椒 1/2个
胡椒粉 1/2茶匙
湿淀粉 1茶匙
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。
  • 步骤 3/4
    油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）。
  • 步骤 4/4
    枸杞蛋两面成熟即可关火。
发布于 2018-07-15
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