莴苣富含钙、磷、铁、钾等多种微量元素,还含有多种维生素,特别是维生素E,热炒和冷拌均宜。可是一般的吃法是只吃它的茎部,莴苣叶子都弃之不用,非常可惜,其实莴苣叶子不仅可以吃,而且味道极美。
其实,莴苣叶子也可以炒来吃,清香爽脆,颇有田园风格、自然原始风味。
不喜欢莴苣叶的就不要试了,它的口感有点苦,其实也不是太苦啦。
佳宁心得:
1、鸡蛋要洗过再打,不然有细菌。
2、为了健康少吃油,炒莴苣叶可以不用再放油了。