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桑葚叶炒鸡蛋
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漫天蒲公英辛

大鱼大肉吃腻的时候，别忘记这道快手菜，简单一炒就上桌，过年宴客也有面子，常吃还有清肺润燥，疏散风热，清肝明目，降脂降压，抗血栓形成，抗动脉粥样硬化的功效，特别适合节日期间搬上餐桌，清香爽口，解腻下饭。

时间:10分钟内
食材
桑葚叶 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的桑葚叶去掉老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出反复清洗干净
  • 步骤 2/8
    锅中加入适量的水，烧开后下入桑葚叶焯水，变色后立即捞出过冷水
  • 步骤 3/8
    过冷水的桑葚叶攥掉水分备用，鸡蛋2个备用
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑水后鸡蛋炒出来更鲜嫩
  • 步骤 5/8
    炒锅加入适量的油，下入蛋液煎熟备用，可以取出也可以不取出，我是懒人，没取出来
  • 步骤 6/8
    将煎熟的鸡蛋推至一边，余油爆香五香粉和葱花，下入焯好的桑葚叶翻炒
  • 步骤 7/8
    然后将桑葚叶和鸡蛋一起翻炒均匀，加入盐调味，喜欢的可以加点鸡粉，我没加也很好吃
  • 步骤 8/8
    出锅装盘上桌，OK！可以开餐啦！
小贴士

蛋液兑水后再炒更鲜嫩。

发布于 2022-11-16
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