Name: 牛肉茄子煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉馅 适量; 茄子 适量; 鸡蛋 适量; 淀粉 适量; 青椒 适量; 火锅底料 适量; 油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量

牛肉茄子煲

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梦如南筏痴珍

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很下饭的一道菜，没有红烧茄子油腻

食材

牛肉馅适量

茄子适量

鸡蛋适量

淀粉适量

青椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条
步骤 2/5

葱姜蒜切丁
步骤 3/5

青椒切片
步骤 4/5

茄条变色后捞出
步骤 5/5

锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，菜会更鲜美。

发布于 2019-03-06

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