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油渣花菜
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金酒柠

四川菜中很受欢迎的一道菜，老少皆宜。上世纪60、70年代，许多家庭生活困难，熬了猪油后舍不得丢掉油渣，都会把剩余油渣切碎用来炒菜。油渣莲白成了困难时期许多人家中印象最深的一道菜。今天用花菜替代莲白，也不错哦，如果你喜欢吃辣一点，起锅时可以放点小米辣哦～

食材
花菜 适量
猪肥肉 适量
生抽 适量
盐 适量
醋 适量
花椒 适量
老姜 适量
蒜 适量
葱 适量
甜椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花菜先白水加盐煮熟
  • 步骤 2/5
    放油爆香花椒，老姜片，然后加入切片猪肥肉煸干，然后放入葱段，甜椒蒜片爆香
  • 步骤 3/5
    然后加入花菜翻炒2分钟。。。倒少许醋和适量生抽再翻炒两分钟起锅
  • 步骤 4/5
    装盘
  • 步骤 5/5
    好吃又美貌(⌒▽⌒)
发布于 2018-12-29
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