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秋葵炒虾仁
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之之之之-
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时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
虾仁 200g
生姜 适量
盐 适量
蚝油 适量
玉米淀粉 10g
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁去肠线洗净，我买的是速冻虾仁，然后加入玉米淀粉，蛋清，盐，胡椒粉搅匀，放置10分钟左右 （我不小心把蛋黄也打进去了 不过一点点，也挺好吃的）
  • 步骤 2/6
    秋葵洗净，锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出，浸入凉水中（保持鲜绿色）
  • 步骤 3/6
    将秋葵切块
  • 步骤 4/6
    热锅倒油，爆炒姜片后放入虾仁（把之前的蛋清液滤出）
  • 步骤 5/6
    虾仁变色后，倒入秋葵翻炒半分钟左右吧，加入少许盐，翻炒加入适量蚝油，关火
  • 步骤 6/6
    装盘～
发布于 2018-10-23
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