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秋葵炒虾仁
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懵智高朗

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。秋葵虾仁这个菜很清淡，又很简单，加了虾仁和白玉菇，营养全面，夏天吃开胃又有营养。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
虾仁 100g
白玉菇 70g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
姜 适量
芝麻油 适量
淀粉 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    2、秋葵洗净去掉两头焯水过凉，斜着切块。大蒜、姜切片，红椒切块，白玉菇去根洗净
  • 步骤 3/8
    虾仁去沙线，加白酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会
  • 步骤 4/8
    锅内放油，加虾仁滑至变色盛出
  • 步骤 5/8
    原锅加大蒜、姜爆香
  • 步骤 6/8
    加白玉菇炒至变软
  • 步骤 7/8
    加黄秋葵和红椒煸炒，加盐调味
  • 步骤 8/8
    加虾仁、蚝油翻炒均匀，加少许水翻炒，滴入香油翻拌即可
小贴士

秋葵去掉两头焯水，粘液去掉了好多，还可以去掉涩味

发布于 2019-06-17
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