jxcaipu logo
秋葵炒虾
1.5万 热度 149 收藏
光明磊落

秋葵在我们这里好像一年四季都有，这两年自己有尝试种植，所以在超市买的机会不多，但是，当秋葵种植期过后，自家院子里再也没有的时候就又会去超市买的。秋葵营养价值很多，而且口感也不错。 这道菜用了剩菜——大虾，炒的时候添加少许鱼露效果会更加好。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
鱼露 适量
熟虾 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：秋葵、虾（熟虾）
  • 步骤 2/8
    秋葵开水焯约两分钟。
  • 步骤 3/8
    倒掉热水后将秋葵去掉头尾，再从中间切开。
  • 步骤 4/8
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入熟虾，大火爆香。
  • 步骤 5/8
    加入焯过的秋葵。
  • 步骤 6/8
    让秋葵在锅里稍停留片刻。
  • 步骤 7/8
    然后再翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后加入少许盐、白糖、鱼露炒均匀即可熄火。
小贴士

1、秋葵焯水后炒可减少粘液，2、炒的时候大火让秋葵停留在锅内片刻少翻动也可以减少粘液。

发布于 2023-05-30
234
相关菜谱
写评论