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辣椒炒肉
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思元

辣椒，也叫尖椒，富含维生素C，能够降低胆固醇，预防一些慢性病，常用来治疗风寒感冒。除此之外，尖椒含有一种特殊物质，可以有效刺激荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容功效，是女性最好不过的一道美容佳肴了。 今天，小诚将为大家带来一道辣椒炒肉，尖椒由于本身辛辣，作为下饭菜，可以大大提高食欲哦！

时间:10分钟内
食材
辣椒 7个
瘦肉 150g
盐 适量
生抽 少许
淀粉 少许
蚝油 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
  • 步骤 2/10
    将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
  • 步骤 3/10
    将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
  • 步骤 4/10
    锅里不用放油，开火烧热
  • 步骤 5/10
    将切好的辣椒放进去翻炒
  • 步骤 6/10
    炒至变色即可装盘
  • 步骤 7/10
    锅里放入适量油，待油热开
  • 步骤 8/10
    放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
  • 步骤 9/10
    把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
  • 步骤 10/10
    加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘
小贴士

1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以让辣椒吃起来更有口感

2、先煸炒一遍辣椒丝，可以有效去掉水分，不仅颜色看起来更鲜艳，还可以让辣椒吃起来更香脆

3、如果喜欢吃辣，在这里可以再放入一些红辣椒酱

发布于 2019-02-07
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