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＂阿辛家＂泰式虾酱柠香饭
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妊孛晨重诨_
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时间:10-30分钟
食材
米饭 200g
虾仁 100g
紫洋葱 1个
青辣椒 2个
四季豆 100g
鸡蛋 2个
蒜 5瓣
虾酱 2勺
柠檬 半只
生姜 15g
鱼露 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    虾酱两大勺，一勺入烤箱烤干，碾碎成虾酱粉；紫洋葱一颗、蒜仁数枚、青辣椒两只切碎；生姜一小块擦成泥；
  • 步骤 2/4
    四季豆热水抄，放凉；鸡蛋两只，摊薄蛋饼，出锅切成丝；泰国香米饭蒸熟（少放水，我蒸得太软了，炒时不易打散）柠檬半只，虾仁100克。
  • 步骤 3/4
    炒制。开两火，一火入洋葱碎炒香后，加入米饭翻炒，半途加入湿虾酱一大勺并加入鸡蛋丝，出锅前入鱼露10毫升，挤入半只柠檬的柠檬汁。另一火大火用姜泥爆虾仁、鞭炒四季豆、辣椒碎。
  • 步骤 4/4
    装盘。先成盛炒饭，然后虾仁、四季豆、辣椒碎覆其上；最后撒上事前烤干的虾酱粉。完成，打开
发布于 2018-06-12
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