Name: 您真的会炒吗？
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 1个; 青椒 适量; 葱 适量; 盐 适量; 醋 适量; 蔬菜精 适量; 花椒 数粒; 干辣椒 3根

您真的会炒吗？

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半香剧

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炒土豆丝，大家没有不爱吃的吧，但是不一定都会炒的这么清爽、脆香吧！......

时间:10分钟内

食材

土豆 1个

青椒适量

葱适量

盐适量

醋适量

烹饪步骤

步骤 1/8

土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分
步骤 2/8

青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精
步骤 3/8

锅中烧油，焙花椒；焙好后捞出
步骤 4/8

先放入干辣椒焙出色后，再放入葱丝、盐（一点点）翻炒到葱焦黄，若是有闲葱多的、不喜欢吃葱的这时可以捞出。【告诉您一个秘密：捞出的葱不要丢弃，空口吃或夹馍吃味道都极佳！！】
步骤 5/8

倒入土豆丝、青椒丝翻炒一圈后
步骤 6/8

倒入醋，顺锅边倒，稍微多些
步骤 7/8

翻炒均匀后关火，放盐、蔬菜精再次翻炒均匀
步骤 8/8

盛盘！OK

小贴士

1.土豆一定要用清水冲洗，冲掉上面的淀粉，这样炒出来的土豆才不会黏；

2.整个炒菜过程一直要用中、大火炒；

3.记得土豆倒入锅中翻炒均匀后就放醋继续翻炒大约10秒左右便关火

4.关火后再放盐和蔬菜精，又不吃味精类的朋友可以换成白糖；5.一定记得土豆倒进锅里翻炒均匀后先放醋，这样土豆丝才会香脆！

发布于 2018-10-01