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蛋糕店甜品真的安全吗?在家自己动手做,草莓酥做法很简单!
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草莓酥是稻香村踏青果之一。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的草莓酥，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
糖粉 100g
黄油 400g
清水 150g
红豆沙 适量
低筋面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1.将水油皮中的面粉和糖粉过筛后加入搅拌缸内，混合均匀；
  • 步骤 2/13
    黄油切块软化与清水一起加入，慢速混合均匀
  • 步骤 3/13
    3.快速打至面筋完成阶段，约10-12min，
  • 步骤 4/13
    4.加入草莓色香油继续搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    将打好的水油皮保鲜膜覆盖，松弛30min
  • 步骤 6/13
    将油酥中的黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀。
  • 步骤 7/13
    快速打至成面团，分割成20g大小，水油皮分成每份30g大小；
  • 步骤 8/13
    将水油皮分别按压成圆片并包入油酥面团；
  • 步骤 9/13
    擀开后卷起吗，松弛10min在擀长卷起，松弛10min;
  • 步骤 10/13
    卷好的面圈，正中间切开；
  • 步骤 11/13
    切面朝上擀开成片状，包入豆沙成球形
  • 步骤 12/13
    均匀的摆入烤盘，
  • 步骤 13/13
    将德普F1烤箱调制常规加热190度，放中层烘烤18min；
小贴士

小贴士：

包豆沙馅的皮要擀薄，否则不易烤熟；

发布于 2019-05-24
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