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自己动手揉面做成的蜂蜜小面包
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由于家里没有面包机，而自己呢又很想做面包吃，所以只能自己动手揉面，经历了三次失败的过程，今天终于成功了！

食材
高粉 200克
水 100克
白糖 35克
玉米油 40克
盐 1克
低粉 10克
蜂蜜 20克
芝麻 适量
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所以主料和辅料除玉米油外，全部搅拌在一起。
  • 步骤 2/5
    大概揉了20分钟的时候，抻出一小块面团，成图片中的样子，加入玉米油，因为老妈吃素，所以没用黄油。
  • 步骤 3/5
    继续揉15分钟就成了这个样子。将面团放在室温下发酵。
  • 步骤 4/5
    手指沾面再面团上扎个洞，四周面没用下塌就说明发酵好了。
  • 步骤 5/5
    烤箱180度，20分钟，出炉时表面刷层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）
小贴士

之前之所以失败，就是因为面团没有揉到完全、扩展阶段，其实水的用量不是固定的，在揉面的过程中若发现面干还要添些水，加水的方法是用手掌沾水然后拍在面团表面，然后再揉面，面要软才能揉出面筋。

发布于 2018-12-15
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