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自己动手《手剥河虾仁》
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天之天威夏

现在市场的虾仁都处理的很好几乎不用自己再花时间去剥虾仁，为了满足自己这只馋佬胚的口福还是买了点河虾仁手剥炒了，卖相么就这样，口味么也就只能自己知道，价格么，也不算便宜，一小碗45元啊。

时间:10分钟内
食材
河虾 适量
甜豆 适量
橙子 适量
盐 适量
糖 适量
小苏打 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    河虾剥去壳留尾部成凤尾，这样带红色会好看点，但吃起来其实并不方便。加少许料酒，盐和白胡椒粉抓捏到上劲，然后加一点点小苏打搅拌均匀，加入生粉上浆后封油放冰箱冷藏半天。甜豆剥嫩豆备用。
  • 步骤 2/4
    锅里加油烧热后关到小火，倒入浆好的虾仁慢慢煸炒到成熟，倒入嫩豆也煸炒一下，然后沥干油倒出。
  • 步骤 3/4
    锅里留点水，加入一点白胡椒粉，料酒，盐和糖调味，倒入虾仁勾芡。
  • 步骤 4/4
    放入橙子容器，然后倒翻后撒上一点虾仁在外面，点缀点橙子粒。
发布于 2018-12-04
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