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洛神花制作的酵素，你们喝过吗？
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squeeze小樱

洛神花，一听名字就让人感觉很美很沁人心脾的一种感觉，让人想起中国先秦神话中的女神--洛神.但是现实生活中的洛神花，却有着对人体非常重要的作用，能够平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，补血养颜，解毒利水，能解除身体的倦怠感，对过量饮酒的人有缓解作用，正因如此，被木本水源采用，洗净后加入制作过程，发酵后制作成洛神花酵素原液，您喝过吗？

食材
洛神花 500g
水 5000g
蜂蜜 150g
带盖子的瓦罐，玻璃罐，塑胶桶 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把新鲜采摘下来的洛神花洗净，按照一分蜂蜜，三分洛神花，十分水的比例，一起加入玻璃罐
  • 步骤 2/4
    用盖子密封保存发酵6个月以上即可制成洛神花酵素。在发酵的第一个月中每天需要打开盖子，给酵素排气后再盖回去，因为酵素发酵过程中会产生气体膨胀，不排气的话，会产生爆裂情况。等一个月后瓶内彻底没气了，就可以彻底盖上盖子密封保存至6个月了。
  • 步骤 3/4
    发酵好的洛神花酵素，打开盖子，会发现一层白膜盖在酵素上面，那是不影响食用的，是在发酵过程中，酵素与空气产生氧化反应，变成一层白膜覆盖在上面，起到保护酵素的作用。这时候可以用虹管抽取酵素原液出来便可以饮用了，而瓶内的渣便可以用于植物化肥原来等用途。
  • 步骤 4/4
    洛神花酵素怎么喝呢？过滤后的洛神花酵素，颜色呈酒红色，跟葡萄酒颜色一般，可以兑水稀释后饮用，每30ml的酵素可以兑水300-500ml的水饮用，注意：水温不能超过40°，太高温会杀死酵素里面的有效真菌。每天坚持三餐前喝能吸取酵素里面的营养成分，三餐后喝能帮助食物的消化。
小贴士

文章来源：木本水源酵素

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发布于 2018-12-22
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