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回锅肉炒厥菜
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闲云池中敛
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
青椒 2-4个
红椒 2-4个
厥菜 300g
大蒜 3-4个
豆瓣酱 一勺
盐，味精，糖，酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    摘菜，去除厥菜头尾，再用手撕成丝
  • 步骤 3/8
    五花肉飞水
  • 步骤 4/8
    厥菜飞水
  • 步骤 5/8
    辣椒大蒜回锅肉改刀
  • 步骤 6/8
    热锅加油，放入干辣椒段和豆瓣酱，炒出香味。再依次加入回锅肉煸炒，青红椒煸炒。加入调味料调味。
  • 步骤 7/8
    加入处理好的厥菜煸炒。最后放大蒜，调味料调味
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

厥菜掐断两头老的，再撕成丝，这样更好入味。再飞水，这样好去除厥菜外面的毛。

发布于 2018-10-12
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