1。猪肝用白醋去腥 洗净后切丝如图2。西葫芦去皮切细丝。香菇切小粒。芝士切碎。备用3。开火锅里加少许橄榄油放猪肝翻炒几下变色后加少量水 煮一会确保煮熟。加入少许幼儿鲜（zoey妈的私人小厨有卖）煮熟的猪肝装盘4。开火锅里加少许橄榄油加入2。翻炒几下后加水煮至西葫芦软烂装盘5。米饭蒸熟前10分钟加入蛋黄 （蒸锅就很适合哦）蒸熟后装盘即可。