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火爆鱿鱼卷
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林僖诒绽泳

我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老...我老你别老，不然嚼不了　…(⊙_⊙;)…

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，但由于胆固醇含量较高，平时还是少量食用最佳。

时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼 2条
黄瓜 1根
葱姜水 适量
盐 少许
食用油 少许
料酒 少许
鸡精 少许
水淀粉 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱿鱼洗净剥皮，头（须子）、尾部分可以用来干别的。
  • 步骤 2/5
    中间切一刀分成左右均匀两等份，肉面朝上（撕下皮的那面向下）平铺于案板，寄花刀的时候注意力度不要将鱿鱼切透。
  • 步骤 3/5
    分成大小相对均等的等份，洗净后沥水待用。
  • 步骤 4/5
    锅上火加水，放入少许料酒将水烧开。鱿鱼下入水中汆烫打卷后马上捞出过凉水。水淀粉、料酒、盐、鸡精、葱姜水兑成碗芡。
  • 步骤 5/5
    热锅凉油下入鱿鱼卷、黄瓜片，烹汁出锅。
小贴士

整个焯水过程没超过五秒炒制过程没超过十五秒。

发布于 2018-08-27
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