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肉卷椰菜炒米粉
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土豆credit

大排档的这道菜很是普遍，其实在家里也可以自己动手，食材或许一样，但是先后顺序却能让味道大不一样哦，不信可以自己试试看

食材
米粉 4个
肉卷 适量
鸡蛋 2个
葱段 适量
辣椒 2个
盐 少许
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    米粉开水泡开，再过下冷水，口感会比较弹牙
  • 步骤 2/10
    肉卷切条
  • 步骤 3/10
    鸡蛋2个，辣椒2个，葱段适量
  • 步骤 4/10
    包心菜切好
  • 步骤 5/10
    油热，1.先煎鸡蛋，打散来。2.下切好的辣椒。3.下切好的肉卷。4.下葱段。5.翻炒的过程加入盐和酱油（可以稍微咸点，待会炒粉丝就不用加盐）6.炒均匀即可
  • 步骤 6/10
    用盘子装起备用
  • 步骤 7/10
    锅中热少许油，下粉丝翻炒，不停翻以免焦底。翻炒片刻可以适量沿着边缘淋少许水
  • 步骤 8/10
    米粉炒片刻即可下事先切好的包心菜，一起翻炒至熟
  • 步骤 9/10
    把刚炒好装盘的肉卷倒进来一起炒，加少许酱油使全部均匀，酱油少许起调色作用
  • 步骤 10/10
    完成，收火装盘
发布于 2018-07-19
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