白菜木耳炒肚片 - 白菜木耳炒肚片的做法,白菜木耳炒肚片怎么做好吃,白菜木耳炒肚片的家常做法 - 京细菜谱

白菜木耳炒肚片

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食材

猪肚适量

白菜适量

木耳适量

胡萝卜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；
步骤 2/6

将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；
步骤 3/6

将煮好的猪肚放凉斜切成片；
步骤 4/6

白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；
步骤 5/6

锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；
步骤 6/6

放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

小贴士

１、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；

２、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。

发布于 2018-09-19