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豆瓣茄子
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扬扬得意需尽欢

于生娃后的人来说，时间真的非常宝贵。除去陪伴宝宝的时间，还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识，等等等等，剩给自己的时间，几乎为零。很多时候，想读一本书，想看一部剧，甚至想烤个蛋糕，做个爱吃却又费工夫的菜，真的是很奢侈的事儿。所以，把菜做的好吃又快速，渐渐成了俺的习惯。

食材
长茄子 2根
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
大蒜 6瓣
五香粉 1/2小勺
郫县豆瓣酱 4小勺
白砂糖 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好上述所需食材。
  • 步骤 2/12
    茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
  • 步骤 3/12
    锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
  • 步骤 4/12
    待茄子表面金黄变软盛出备用。
  • 步骤 5/12
    底油翻炒彩椒，盛出备用。
  • 步骤 6/12
    净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
  • 步骤 7/12
    放入蒜末炒香。
  • 步骤 8/12
    倒入炒好的茄子。
  • 步骤 9/12
    加入五香粉炒匀。
  • 步骤 10/12
    放入炒过的彩椒。
  • 步骤 11/12
    加入白糖。
  • 步骤 12/12
    大火掂炒均匀即可。
发布于 2018-09-25
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