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西葫芦酱干炒杏鲍菇
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靴子猫multitude

杏鲍菇口感很肉实，加上五香酱干的酱香味，西葫芦的清香味，也是口感丰富的一道家常小菜。杏鲍菇的肉实口感切块或片儿不适宜老人，所以切丝是最适合老人的

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1根
西葫芦 100g
五香酱干 100g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
葱花 适量
干红辣椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将杏鲍菇、西葫芦洗净切细丝，五香酱干切片，大蒜切末
  • 步骤 2/8
    瘦肉切片，香葱切末
  • 步骤 3/8
    起锅烧热，倒入少许油，爆香蒜末，下肉片炒至变色
  • 步骤 4/8
    倒入五香酱干，煸炒起焦
  • 步骤 5/8
    撒入适量干红辣椒粉，炒匀
  • 步骤 6/8
    从中倒入杏鲍菇丝，翻炒
  • 步骤 7/8
    再从中倒入西葫芦丝，炒匀
  • 步骤 8/8
    淋入少许生抽，调入盐，炒匀出锅
小贴士

五香酱干煸炒至起焦，使酱干更有焦香味。

撒入干红辣椒粉，增加辣味。

杏鲍菇和西葫芦炒制过程中会出水，就不必另外添加水

发布于 2018-07-12
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