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蒜苔回锅肉
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酒柠后

今天馋嘴想吃回锅肉，于是自己动手做了这款蒜苔回锅肉。

时间:10-30分钟
食材
坐墩肉 400g
蒜苔 300g
青椒 5个
姜 3片
油，盐 各少许
郫县豆瓣酱 少许
白糖或（冰糖） 少许
花椒 少许
豆鼓 少许
料酒，生抽 各少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备，蒜苔放点盐抓匀
  • 步骤 2/6
    肉掉水五分钟左右，捞出晾凉切片备用
  • 步骤 3/6
    锅里倒油，油温热放入掉水的肉小火翻炒、加入姜，花椒、
  • 步骤 4/6
    顺序放入豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，豆鼓，青椒翻炒分钟（记住小火）
  • 步骤 5/6
    倒入蒜苔，炒熟即可
  • 步骤 6/6
    OK啦，好吃的蒜苔回锅肉就出锅啦
小贴士

1、掉水的肉切片时注意烫手2、爆肉时记得全程小火，不然肉容易干，且糊

发布于 2018-10-08
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