蒜苔回锅肉 - 蒜苔回锅肉的做法,蒜苔回锅肉怎么做好吃,蒜苔回锅肉的家常做法 - 京细菜谱

蒜苔回锅肉

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继诿茁虐儇

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时间:10-30分钟

食材

五花肉一条约350克

蒜苔 250克

红椒一个

蒜少许

姜少许

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烹饪步骤

步骤 1/10

五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
步骤 2/10

煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
步骤 3/10

蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
步骤 4/10

姜蒜剁碎。
步骤 5/10

炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
步骤 6/10

炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
步骤 7/10

再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
步骤 8/10

最后放入蒜苔和红椒炒匀。
步骤 9/10

蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
步骤 10/10

炒匀即可出锅。

小贴士

1、加白酒能提香，但是不要太多，只要几滴就可以。

2、五花肉一定要煮透，这样回锅炒后就不会油腻了。

3、米芽所说的调配料的量仅供参考，具体要根据个人喜好定。

发布于 2020-06-28